9 loại cá đặc sản miền Tây nhất định phải thử

Miền Tây là vùng đất nổi tiếng với các loại khô như: khô cá đuối, khô cá kèo,… Mỗi loại cá sẽ có cách chế biến cũng như mang hương vị khác nhau. Do đó nếu có dịp ghé thăm các tỉnh miền Tây bạn nên ăn thử các món đặc sản cá khô này. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 9 loại cá đặc sản miền Tây mà bạn nhất định phải thử khi đến đây.

tin tức khác

1. Khô cá lóc đồng Cà Mau

Khô cá lóc là món ăn có mùi vị đặc trưng, nhiều thịt và rất thơm ngon. Loại cá này khi chế biến tuy khô nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn mà không phải ai cũng làm được. Khô cá lóc có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau như: khô cá lóc gỏi xoài, gỏi khô cá lóc trộn bưởi, gỏi bông súng khô cá lóc, gỏi khô cá lóc sầu đâu, khô cá lóc kho dứa, khô cá lóc chiên giòn,… với giá bán: 350.000VNĐ/kg.

2. Khô cá sặc Bạc Liêu

Khô cá sặc là món ăn quen thuộc và không thể thiếu của các gia đình miền Tây. Cá tươi sau khi được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ đem đi ướp gia vị và phơi nắng tự nhiên. Vì thế món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng và không bị mặn như các loại khô cá khác.

Khô cá sặc cần được trải qua một quy trình chế biến cẩn thận, sạch sẽ để có thể bảo quản được lâu. Loại khô cá này có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như: khô cá sặc chiên mắm, khô cá sặc trộn măng tươi, gỏi xoài khô cá sặc, khô cá sặc xào chua ngọt,… với giá bán: 360.000VNĐ/kg.

3. Khô cá đuối

Khô cá đuối là món ăn dân dã của miền Tây với hương vị ngai ngái đặc trưng. Cá đuối có nhiều loại, đuối xẻ, đuối dơi, đuối trắng,… nhưng nhiều người cho rằng khô cá đuối đen là ngon nhất.

Ngoài ra, cá đuối khô có thể chế biến thành nhiều món ăn với ngon khác nhau như: khô cá đuối chua ngọt, cá đuối nướng chấm mắm me, cá đuối rim tiêu đường,… với giá bán khoảng 400.000 VNĐ/kg.

4. Khô cá kèo

Cá kèo là đặc sản nổi tiếng ở Tây Nam Bộ mà bạn không nên bỏ qua. Cá kèo chỉ chế biến được vài món ăn đơn giản như: chiên giòn, làm gỏi,… nhưng lại rất ngon. Đặc biệt, với món khô cá kèo chiên giòn chấm mắm me hoặc chiên giấm đường ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Hiện tại, giá bán của khô cá kèo là: 150.000 VNĐ/kg.

5. Khô cá tra phồng An Giang

Để có được miếng khô cá chất lượng, người thợ phải chọn con cá tra tươi, nặng từ 1 – 2kg. Sau đó, họ sẽ sơ chế cá, rửa  sạch bụng, bỏ nội tạng trước khi đem đi phơi khô; rồi dùng lưỡi dao nhỏ bén đặt vào dọc sống lưng cá để lọc phi lê. Vì cá tra nhiều thịt ít xương nên chỉ cần mũi dao chuẩn xác là đã loại được phần xương sống. 

Cách chế biến món khô cá tra phồng rất đơn giản, chỉ cần chiên qua với nước, không cần dầu mỡ. Tuy vậy da cá vẫn phồng to, giòn rụm, thịt vàng ươm rất bắt mắt. Hiện tại, khô cá tra phồng An Giang được bán với giá: 240.000 VNĐ/kg.

6. Khô rắn An Giang

Khô rắn là món ăn độc, lạ được rất nhiều người miền Tây ưa chuộng. Bạn có thể chế biến ra nhiều loại món ăn từ khô rắn, tuy nhiên khô rắn nướng than và gỏi xoài khô rắn là nổi tiếng nhất.

Ngoài ra, xoài sống trộn chung với khô rắn hoặc khô rắn nướng than chấm với muối ớt chua còn là món khoái khẩu của rất nhiều người; với giá bán: 280.000 VNĐ/kg.

7. Khô nhái

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, chỉ cần cho khô nhái lên chảo, chiên sơ tầm 30 giây là được. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút nước mắm me hoặc chén tương ớt, vài cọng rau răm để món ăn hấp dẫn hơn.

Nhiều người yêu thích món ăn này là vì khi chiên giòn, khô nhái có vị ngòn ngọt, mặn mặn, cay cay, thêm chút béo béo. Hiện nay, giá bán của món đặc sản này là: 540.000 VNĐ/kg.

8. Khô cá dứa một nắng Cần Giờ

Cá dứa là loài nhiệt đới có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ; đặc biệt, cá dứa ngon chủ yếu sống ở vùng biển Cần Giờ và Cà Mau,… Loại cá này được người dân Nam Bộ rất ưa chuộng bởi thịt trắng hồng, ít mỡ, chắc thơm ngọt và không tanh.

Trong đó, khô cá dứa chiên giòn chấm mắm me, gỏi xoài khô cá dứa, cơm cháy cá dứa chấm mắm me,… là những món ăn có hương vị đặc trưng, được rất nhiều người yêu thích; với giá bán: 450.000 VNĐ/kg loại 2 con.

9. Khô cá lòng tong Cần Thơ

Khô cá lòng tong là món ăn dân dã nhưng cực kỳ thân thuộc với người dân miền Tây. Và đây cũng là món ăn đặc sản giúp bà con vùng sông nước thoát nghèo. Món khô cá lòng tong một nắng đem chiên giòn, thêm chén nước mắm chua ngọt, nhâm nhi ly rượu và nghe đờn ca tài tử sẽ để lại cho bạn một ấn tượng vô cùng sâu sắc; với giá bán: 100.000 VNĐ/kg.

Với bài viết trên, chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn 9 loại cá đặc sản ở miền Tây. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để chọn cho mình một loại cá phù hợp làm quà quê.